Ihr Restaurant in Wolfsburg

Brackstedter Mühle

Aufgrund der weltweiten Corona Krise, damit der noch nicht absehbaren Folgen und Auswirkungen, bitten wir um Ihr Verständnis, dass wir unsere Restaurant Karte & Öffnungszeiten reduzieren müssen.

Restaurant Öffnungszeiten

Unsere Restaurant-Öffnungszeiten (warme Küche) sind bis auf weiteres:

Montag - Donnerstag
18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Freitag - Samstag
17:30 Uhr bis 20:30 Uhr
Sonntag
12:00 Uhr bis 14:30 Uhr

 

 

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.

Winston Churchill (1874 - 1965), britischer Staatsmann und Nobelpreisträger

Allergene/
Zusatzstoffe

 

 

A,C,D,G,K,L

Vitello tonnato à la Brackstedter Mühle
rosa Kalbshüfte ~ Thunfisch Tataki
Fenchel ~ Artischocke ~ Tomaten

16,50 €

 

 

 

A,C,G,H,I,L

Brennnesselsoufflé
Parmesankäse ~ Pfifferlinge ~ Wildkräutersalat

14,50 €

 

 

 

 

 

 

A,C,G,I,L

Brackstedter Hochzeitssuppe
Fleischklößchen ~ Eierstich ~ Graupennudeln
Spargel ~ Petersilie

7,00 €

 

 

 

A,G,I

Rahmsüppchen von Pfifferlingen
Sahne ~ Kräuterbrotchips

7,50 €

 

 

 

 

 

 

A,C,G,H,I

Vegetarisch:
frische Pfifferlinge ~ Kräutersahne
Spinat-Semmelknödel

 

 

                                                     als Vorspeise

16,50 €

 

                                                   als Hauptgang

25,50 €

 

 

 

A,C,G,H,I,L

Kalbsleber „Berliner Art“
gebratene Äpfel ~ gebratene Zwiebeln
Kartoffelstampf ~ Gurken-Dill-Salat

21,50 €

 

 

 

A,G,I,L

Maishähnchenbrust
gestoßener Pfeffer ~ Balsamico-Honig-Reduktion
Zitrone ~ Basilikum ~ Pfifferlinge ~ Risotto

23,00 €

 

 

 

 

 

A,C,G,L

Brackstedter Mühlenpfanne
Medaillons von Rind, Schwein und Kalb
handgeschabte Eierspätzle ~ Champignons
Rahmsoße ~ Gurken-Dill-Salat

23,50 €

 

 

 

A,C,G,H,I

Argentinisches Rumpsteak 200g
Pfeffersoße ~ Kräuterbutter ~ Karotten
gebratener Romanasalat ~ Knoblauchbaguette

28,00 €

 

 

 

G,I

frische Pfifferlinge                              als Beilage

5,50 €

 

 

 

 

 

 

 

A,C,D,G,I

Seeteufelfilet
italienischer Schinken ~ Salbei ~ Pernod
Fenchel ~ Tomate ~ Knoblauch ~ Bandnudeln

26,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A,C,F,G,H

Erdbeer-Schokoladen-Parfait
marinierte Beeren ~ Walnusscrunch

9,50 €

 

 

 

E,F,G,H

dreierlei hausmacher Pralinen

4,00 €

 

 

 

C,F,G

Eiskaffee
Vanilleeis ~ Minze ~ Schlagsahne

7,00 €

 

Allergene:

A
Glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch,
E Erdnüsse, F Soja, G Milch und Laktose,
H Schalenfrüchte (Nüsse, Mandeln, Pistazien),
I Sellerie, J Senf, K Sesam, L Sulfite, M Lupine, N Weichtiere

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe,
3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker,
5 Schwefeldioxid, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat,
9 mit Süßungsmittel,10 coffeinhaltig, 11 chininhaltig,
12 taurinhaltig, 13 Emulgatoren, 14 Nitritpökelsalz

Die hier aufgeführten Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen beziehen sich auf die rezepturgemäß verwendeten Zutaten. Da in unserem Betrieb aber alle Allergene verarbeitet werden, können wir leider keine Garantie übernehmen,
dass trotz gründlicher Reinigung zwischen allen Arbeitsschritten nicht vermeidbare Kreuzkontaminationen stattfinden
und Spuren von Allergenen enthalten sind.

Außer Haus
Natürlich erhalten Sie unser Speiseangebot auch zur Mitnahme ...
... oder lieber eins, zwei, drei Liter Hochzeitssuppe ...
... oder Picknickkorb, Grillkorb, Mühlenpfanne zum selber heiß machen ...
... oder, oder, oder ...
Reden Sie mit uns. Wir machen (fast) alles möglich.
Tel. (05366) 90 0 oder Mail

 

Hausgäste
Reisen Sie außerhalb unserer Restaurant Öffnungszeit an?
Wollen Sie evtl. noch ein Kleinigkeit essen?
Melden Sie sich bitte vorher bei uns. Wir kriegen ein Lösung hin!
Tel. oder info@brackstedter-muehle.de

 

Gemütlichkeit wird groß geschrieben ...

Restaurant Brackstedter Mühle in Wolfsburg
Gemütliche Nische im Restaurant Brackstedter Mühle

... in unserem Hause und natürlich auch in unserem Restaurant

Wer nach einem opulenten Mal ein "Verdauungsschnäpschen" wünscht, für den halten wir unsere Digistifauswahl bereit. Fragen Sie nach der Digistifkarte oder lassen Sie sich auch hier beraten. Die Verdauungszigarette oder eine Zigarre müssen Sie allerdings bei "Mutter Natur" genießen, denn unser Restaurant ist ein Nichtraucherrestaurant. Auch in unseren Banketträumen darf nicht geraucht werden.

Individuelle Speisenarrengements können gerne nach Absprache realisiert werden.

* Mittagskarte gilt nicht an Sonntagen. Auch an Feiertagen Mittags und Abends Änderungen vorbehalten.

 

Restaurant-Öffnungszeiten

Unsere Restaurant-Öffnungszeiten (warme Küche) sind bis auf weiteres:

Montag - Donnerstag
18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
Freitag - Samstag
17:30 Uhr bis 20:30 Uhr
Sonntag
12:00 Uhr bis 14:30 Uhr

 

 

Fotogalerie Restaurant

© 2020 Hotel & Restaurant Brackstedter Mühle
Zum Kühlen Grunde 2 · 38448 Wolfsburg
Telefon (0 53 66) 90-0 · info@brackstedter-muehle.de
Folgen Sie uns auch auf facebook
Es werden notwendige Cookies, Google Maps und Google Analytics geladen. Details finden Sie in unserer Datenschutzerklärung und unserem Impressum.