Ihr Restaurant in Wolfsburg

Brackstedter Mühle

Restaurant:
 2G - Nachweis (geimpft odere genesen)
(nicht vergessen Lichtbildausweis z.B.Personalausweis)
Adress-Registrierung mit Telefonnummer Pflicht
FFP2 Maskenpflicht
außerhalbs des Sitzplatzes
Luftreinigungsgeräte im Einsatz

Bankett - rufen Sie uns an

Vorläufige Öffnungszeiten

siehe bitte >>> hier

 

Manche Menschen richten ihr Leben so ein,
dass sie von Vorspeisen und Beilagen leben.

Das Hauptgericht lernen sie nie kennen.

José Ortega y Gasset (1883 - 1955), spanischer Philosoph, Soziologe und Essayist

 

 

Allergene/
Zusatzstoffe

 

 

A,C,G,H
I,J,L

Gänseleber-Walnuss-Praline
Schwarzer Rettich-Apfel-Salat ~ Baguette

 

14,50 €

 

 

 

A,I,J

Gebratene Pilze
Feldsalat ~ Cassis ~ Brotchips

 

13,50 €

 

 

Das Essen ist einer der vier Zwecke des Daseins.
Welches die anderen drei sind,
darauf bin ich noch nicht gekommen.

Charles-Louis de Montessquieu (1689 – 1755), französischer Staatstheoretiker

 

A,C,G,I,L

Brackstedter Hochzeitssuppe
Fleischklößchen ~ Eierstich
Spargel ~ Graupennudeln ~ Petersilie

 

 

6,50 €

 

 

 

A,F,G,H,I

Vegetarisch
Rotkohlsüppchen
Äpfel ~ Gebackenes Gemüseröllchen

 

 

7,50 €

 

 

Die gute Küche ist das innigste Band
der guten Gesellschaft.

Marquis de Vauvenargues (1715 - 1747), französischer Philosoph und Moralist

 

 

 

 

A,F,I

Vegan
Kartoffelwaffel
Zweierlei von der Erbse ~ Topinambur

 

 

22,00 €

 

 

 

A,G,I,J,L

Wildgulasch
Steinpilze ~ Brackstedter Mühlengeist
Rotkohl ~ Gebratene Kartoffelklöße

 

 

24,50 €

 

 

 

A,C,G,H
I,J,L

Gänsebraten
Granatapfel ~ Grünkohl
Kartoffelbällchen ~ Mandeln

 

 

29,50 €

 

 

 

A,G,I,J,L

Rindertafelspitz
Meerrettich ~ Preiselbeeren
Wurzelgemüse ~ Kartoffelpüree

 

23,00 €

 

 

 

A,C,G,I,J,L

Brackstedter Mühlenpfanne
Medaillons von Rind, Schwein und Kalb
Champignons ~ handgeschabte Spätzle
Kräuterrührei ~ frischer Salat

 

 

23,50 €

 

 

 

A,D,G,I,J,L

Gebratenes Zanderfilet
Riesling ~ Rübengemüse ~ Kräuterkartoffeln

 

26,50 €

 

 

Ich hasse die Wirklichkeit, aber es ist der einzige Ort,
an dem man ein gutes Steak bekommt.

Woody Allen (*1935), amerikanischer Regisseur, Autor und Schauspieler

 

 

 

 

G,I,J

Argentinisches Rumpsteak 250g
Kräuterbutter ~ Pommes frites ~ kleiner Salat

 

25,80 €

 

 

 

G,I,J

Filetsteak 250g
Kräuterbutter ~ Pommes frites ~ kleiner Salat

 

31,00 €

 

 

 

G

Filetsteak vom deutschen Bio-Rind
Kräuterbutter                               pro 100g

 

16,00 €

 

 

 



  
G,I

G

G,H

G,I,J

Zusätzlich reichen wir Ihnen gerne
Tüte Pommes

Gebratene Champignons
Pfefferrahmsoße
Schmorzwiebeln
Buntes Gemüse
Kleiner frischer Salat

 

4,00 €
3,80 €
3,80 €
3,80 €
4,50 €
4,50 €

 

 

Ein Dessert ist wie ein Wohlfühlsong.
Die besten bringen dich zum Tanzen.

Edward Lee, amerikanischer Koch

 

 

 

 

A,C,E,F
G,H,L

Apfelstrudel
Vanilleeis ~ Vanillesoße

 

7,50 €

 

 

 

A,C,E,F
G,H,L

Dessertvariation á la Brackstedter Mühle

10,00 €

 

 

 

A,E,F,G,H

Nussknacker
Walnusseis ~ Vanilleeis ~ Schokoladensoße
Gebrannte Nüsse ~ Amaretto ~ Schlagsahne

 

 

7,50 €

 

 

 

 

Riesenprobierkugel
Fragen Sie gerne nach unseren Sorten!

á 2,60 €

 

 

 

A,E,F,G,H,L

Dreierlei hausmacher Pralinen

4,50 €

 

 

Spezial für 2 Personen
Wer nicht teilen möchte, darf es auch allein genießen.

Tomahawk Steak in der Salzkruste
am Tisch tranchiert
ca. 1.000g - 1.100g (ca. 300g - 350g Knochen)

Dazu servieren wir:
Kräuterbutter ~ Chimichurri ~ gegrilltes Gemüse
Ofenkartoffel ~ Knoblauchbaguette

(Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.
Vorab Reservierung empfohlen!)

 

99,00 €
A,C,G,I,J

 

Unser Valentinsmenue

 

A,C,G,H,I,L

Gänseleber-Walnuss-Praline
Schwarzer Rettich-Apfel-Salat ~ Brotchips

 

 

 

 

 

A,F,H,I

Rote Bete Süppchen
Kokos ~ Gebackenes Gemüseröllchen

 

 

 

 

L

Quittensorbet ~ Champagner

 

 

 

 

A,G,H,I,J,L

Schweinemedaillons ~ Kräuterkruste
Bunte Möhrchen ~ Mandelbällchen

 

 

oder

 

A,D,G,H,I,J,L

Gebratenes Zanderfilet ~ Kräuterkruste
Bunte Möhrchen ~ Mandelbällchen

 

 

oder

 

A,F,I

Kartoffelwaffel ~ Bunte Möhrchen ~ Rucola

 

 

 

 

A,C,E,F,G,H

Birnen-Karamell-Törtchen
Walnusseis ~ Quitte

 

 

 

 

A,C,E,G,H,J

Heiß-Kalte Käsevariation
Preiselbeeren ~ Baguette

 

 

als 3-Gang-Menue      35,00 € pro Person
(ohne Vorspeise, Sorbet und Käse)
als 5-Gang-Menue      50,00 € pro Person

(ohne Käse)
als 6-Gang-Menue      55,00 € pro Person

 

Hausgäste
Wollen Sie evtl. noch eine Kleinigkeit essen (außerhalb der Restaurant Öffnungszeiten)?
Melden Sie sich bitte vorher bei uns. Wir kriegen EINE Lösung hin!
Tel. oder info@brackstedter-muehle.de

Allergene:

A
Glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch,
E Erdnüsse, F Soja, G Milch und Laktose,
H Schalenfrüchte (Nüsse, Mandeln, Pistazien),
I Sellerie, J Senf, K Sesam, L Sulfite, M Lupine, N Weichtiere

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe,
3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker,
5 Schwefeldioxid, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat,
9 mit Süßungsmittel,10 coffeinhaltig, 11 chininhaltig,
12 taurinhaltig, 13 Emulgatoren, 14 Nitritpökelsalz

Die hier aufgeführten Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen beziehen sich auf die rezepturgemäß verwendeten Zutaten. Da in unserem Betrieb aber alle Allergene verarbeitet werden, können wir leider keine Garantie übernehmen,
dass trotz gründlicher Reinigung zwischen allen Arbeitsschritten nicht vermeidbare Kreuzkonterminationen stattfinden
und Spuren von Allergenen enthalten sind.

Gemütlichkeit wird groß geschrieben ...

Restaurant Brackstedter Mühle in Wolfsburg
Gemütliche Nische im Restaurant Brackstedter Mühle

... in unserem Hause und natürlich auch in unserem Restaurant

Restaurant-Öffnungszeiten

Fotogalerie Restaurant

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Zum Kühlen Grunde 2 · 38448 Wolfsburg
Telefon (0 53 66) 90-0 · info@brackstedter-muehle.de
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