Ihr Restaurant in Wolfsburg

Brackstedter Mühle

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Liebe Gäste,
bitte reservieren Sie vorher einen Tisch in unserem Restaurant.
Leider können wir sonst nicht garantieren, Sie und Ihre Gäste bewirten zu können.
Wir wollen Ihnen einen schönen Abend bereiten und Sie nicht wieder weg schicken.
Danke für Ihr Verständnis.

Sonntag: Mittags im Restaurant

Reduzierte Restaurantkarte

Immer frisch & nachhaltig. Natürlich auch vegetarisch/vegan

Speisekarte

Speisekarte Restaurant

(gilt nicht an Sonn- & Feiertagen)

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.

Winston Churchill (1874 - 1965), britischer Staatsmann und Nobelpreistäger

 

Allergene/
Zusatzstoffe

   
     
     

A,C,D,G,I

Gergrilltes Rotbarbenfilet
Himbeeressig ~ gebratener Spargel
schwarze Ravioli

17,80 €

     

A,B,C,D,E

F,G,H,I,J

K,L,M,N

2,3,8

Brackstedter Mühlentapas
Auswahl durch das Küchenteam

4 Stück
6 Stück

 

 

14,00 €
21,00 €

 

Die Suppen, die ein and'rer kocht,
muss dennoch gegessen werden.

Wilhelm Busch (1832 - 1908), humoristischer deutscher Dichter

 

     

A,C,G,I,L

Brackstedter Hochzeitssuppe
Fleischklößchen ~ Eierstich
Spargel ~ Graupennudeln ~ Petersilie

7,80 €

     

G

Vegetarisch
Spargelcremesüppchen
Sahnehaube

8,50 €

 

Das Essen ist einer der vier Zwecke des Daseins.
Welches die anderen drei sind, darauf bin ich noch nicht gekommen.

Charles-Louis de Montessquieu (1689 - 1755), französischer Staatstheoretiker

 

     

J,2,3,8

Die Empfehlung des heimischen Jägers:
Wildcurrywurst aus dem Brackstedter Forst
Preiselbeer-Currysoße ~ Meerrettich
Sauerkraut ~ Knödel-Pommes

17,50 €

     

A,G,H,I

Vegetarisch
Variation von bunten Blattsalaten
geschmolzener Ziegenkäse ~ Kräuter ~ Edbeeren ~ Baguette

18,80 €

     

A,G,H,I,L

 

Geschmorte Maishahnkeule
Bärlauchpesto ~ Burgunderjus ~ Wurzelgemüse ~ Perlgraupenrisotto

24,80 €

     
     
     

A,C,G,H,I,L

Brackstedter Mühlenpfanne
Medaillons von Rind, Schwein und Kalb
Kräuterrührei ~ Champignons ~ Rahmsoße
handgeschabte Spätzle ~ Salat vom Buffet

29,80 €

     

A,C,D,G,I

Gebratenes Lachsfilet & Lachskaviar
Rieslingsahne ~ junger Blattspinat ~ Tomaten ~ Kartoffelwaffel

29,80 €

 

Ich hasse die Wirklichkeit, aber es ist der einzige Ort,
an dem man ein gutes Steak bekommt.

Woody Allen (*1935), amerikanischer Regisseur, Autor und Schauspieler

 

     

G

Rinderfilet 200 g
Kräuterbutter

29,50 €

     

G

Rumpsteak 200 g
Kräuterbutter

23,00 €

     

 

wahlweise mit:

 

I

Ofengemüse

6,50 €

G

gebratene Champignons

5,50 €

B

gebratene Riesengarnelen (3 Stück)

9,00 €

 

Tüte Pommes

5,00 €

A,C

Kartoffelkroketten

5,00 €

G,I,L

Pfefferrahmsoße

4,50 €

 

frischer Salat vom Buffet

7,20 €

 

Ein Dessert ist wie ein Wohlfühlsong,
die besten bringen dich zum Tanzen.

Edward Lee (*1972), amerikanischer Koch

 

     

A,C,G

Frische Erdbeeren
Vanilleeis ~ Schlagsahne
Früchte ~ Marzipan-Schmetterlingshippe

10,80 €

     

A,C,G

Erdbeer-Rhababer-Gratin
Prosecco Sabayon ~ Schokoladeneis

12,00 €

     

L

Vegan
Orangensorbet ~ Champagner

8,50 €

     

A,C,G

Eiskaffee
Vanilleeis ~ Schlagsahne

8,80 €

     

 

Riesenprobierkugel
Fragen Sie nach unseren Sorten!

á 3,10 €

     

A,C,G

mit Eierlikör

+ 2,20 €

G

mit Schlagsahne

+ 1,00 €

 

mit Schokoladensoße (vegan)

+ 2,00 €

     

 

Spargel

Ab 12. April 25

Zusätzlich Spargel

Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.

François de La Rochefoucauld (1613-1680), französischer Schriftsteller

 

 

Spargel aus der Region
Frisch gestochen und einfach lecker!

  

Allergene/
Zusatzstoffe

 

 

A,G

Roh gebratener Spargel
Riesengarnelen ~ Himbeervinaigrette ~ Baguette

17,50 €

     

G

Spargelcremesuppe
Sahnehaube

8,50 €

     

G

Frischer Stangenspargel (300 g)
zerlassene Butter ~ Kartoffeln

19,80 €

     

 

Dazu servieren wir gerne

 

C,G,L

Sc. Hollandaise

3,90 €

A,C,G

Panierte Schweineschnitzel in Butter gebraten

10,00 €

A,D

Zanderfilet auf der Haut gebraten

15,50 €

2,3,8

Wacholder-Kochschinken

8,00 €

 

Schwarzwälder Schinken

7,00 €

2,3,8

Zweierlei Schinken

8,00 €

 

Schnitzelglück

Zusätzlich am

Donnerstag

Genieße mit Phantasie. Alle Genüsse sind letztlich Einbildung,
und wer die beste Phantasie hat, hat den größten Genuss.

Theodor Fontane (1819 – 1898), deutscher Schriftsteller und Apotheker

 

 

Donnerstag ist jetzt Schnitzel-Tag!
Alle Schnitzelgerichte für nur 19,90 €

 

 

Paniertes Schweineschnitzel
Bratkartoffeln oder Pommes ~ Blattsalate ~ Zitronenvinaigrette

A,C,G

Wiener Art

A,C,G,I

Jäger Art
mit Champignonsoße

A,C,G,I

Ungarische Art
mit Paprikasoße

A,C,G,I

Vegetarisch
Blumenkohlschnitzel ~ Sc. Hollandaise
Bratkartoffeln oder Pommes ~ frische Blattsalate ~ Zitronenvinaigrette

 

Auch als 3-Gang-Menue

Brackstedter Hochzeitssuppe A,C,G,I,L

–—Schnitzelgericht nach Wahl

–—Vanilleeis mit heißen Kirschen und Schlagsahne A,C,G,F,H

 

33,00 € pro Person

Liebe Hausgäste
Dienstag bis Donnerstag zusätzlich in der Bierdiele wechselndes Tagesgericht für 12,90 €

Sie reisen am Montag (Ruhetag) an und wollen abends eine Kleinigkeit essen?

Kein Problem - wir halten immer eine Suppe, sowie ein Tagesgericht mit veganer/vegetarischer Alternative für Sie bereit. (18:00h - 20:00h)

Allergene:

A
Glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch,
E Erdnüsse, F Soja, G Milch und Laktose,
H Schalenfrüchte (Nüsse, Mandeln, Pistazien),
I Sellerie, J Senf, K Sesam, L Sulfite, M Lupine, N Weichtiere

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe,
3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker,
5 Schwefeldioxid, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat,
9 mit Süßungsmittel,10 coffeinhaltig, 11 chininhaltig,
12 taurinhaltig, 13 Emulgatoren, 14 Nitritpökelsalz

Die hier aufgeführten Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen beziehen sich auf die rezepturgemäß verwendeten Zutaten. Da in unserem Betrieb aber alle Allergene verarbeitet werden, können wir keine Garantie übernehmen, dass trotz gründlicher Reinigung zwischen allen Arbeitsschritten nicht vermeidbare Kreuzkonterminationen stattfinden und Spuren von Allergenen enthalten sind.

Gemütlichkeit wird groß geschrieben ...

Restaurant Brackstedter Mühle in Wolfsburg
Gemütliche Nische im Restaurant Brackstedter Mühle

... in unserem Hause und natürlich auch in unserem Restaurant

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