Ihr Restaurant in Wolfsburg

Brackstedter Mühle

Innen- & Außengastronomie ab 15. August 2021 - G / G / G
Luftreinigungsgeräte im Einsatz
Bankett - rufen Sie uns an

Vorläufige Öffnungszeiten

siehe bitte >>> hier

Es gibt Leute, die nur aus dem Grund
in jeder Suppe ein Haar finden,
weil sie, wenn sie davorsitzen,
so lange den Kopf schütteln, bis eines hineinfällt.

Christian Friedrich Hebbel (1813 – 1863), deutscher Dramatiker und Lyriker

 

 

 

Allergene/
Zusatzstoffe

 

 

A,C,G,I,L

Brackstedter Hochzeitssuppe
Fleischklößchen ~ Eierstich
Spargel ~ Graupennudeln ~ Petersilie

 
 
6,50 €

 

 

 

B,G,H,I,K

Rahmsüppchen von grünem Curry
Zitronengras ~ dunkle Schokolade
gegrillte Riesengarnele

 
 
8,00 €

 

 

Manche Menschen richten ihr Leben so ein,
dass sie von Vorspeisen und Beilagen leben.
Das Hauptgericht lernen sie nie kennen.

José Ortega y Gasset (1883 – 1955), spanischer Philosoph, Soziologe und Essayist

 

 

A,G,H,J

Marinierte gelbe und rote Bete
Geschmolzener Ziegenkäse ~ Walnuss
Brackstedter Mühlenhonig

 
 
13,00 €

 

 

 

A,C,G,J

Tatar vom deutschen Bio-Rind
Kräuterespuma ~ Kapern
Sardelle ~ Schalotten-Bauernbrot

 
 
16,50 €

       

 

 

Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach:
Man nehme von allem nur das Beste.

Oscar Wilde (1854 – 1900), irischer Schriftsteller

 

 

     

A,F,H,I

Vegan
Strudel vom Hokkaido-Kürbis

Steinpilze ~ Kräuterschaum ~ Kürbiskernöl

 
 
19,50 €

 

 

 

A,G,I,J,L

Geschmortes Ochsenbäckchen
Portweinjus ~ Zwetschgen
zweierlei vom Lauch ~ Kartoffelpüree

 
 
23,00 €

 

 

 

A,C,D,G,I

Gegrilltes Lachsfilet
Zitrone ~ Riesling ~ Blattspinat ~ Ricottaravioli

 
25,00 €

 

 

 

A,C,G,I

Rückensteak vom Landuroschwein
Knoblauch ~ Kräuter ~ Sc. Bearnaise
bunter Mangold ~ Salzkartoffeln

 
 
25,50 €

 

 

 

A,C,G,I,L

Brackstedter Mühlenpfanne
Medaillons von Rind, Schwein, Kalb
frische Champignons ~ handgeschabte Spätzle
Kräuterrührei ~ frischer Salat

 
 
 
23,50 €

 

 

 

A,C,G,H,I

Hirschgulasch
Brackstedter Mühlengeist ~ Preiselbeeren
Kräuterchampignons ~ buntes Wurzelgemüse
Herzoginkartoffeln

 
 
 
23,00 €

 

 

 

A,C,G,H,I,L

Brackstedter Wildererspieß
Medaillons von Hirsch, Wildschwein und Rehrücken
Speck ~ Champignons ~ Preiselbeerbirne
Käsespätzle ~ frischer Salat

 
 
 
32,00 €

       

 

 

Ich hasse die Wirklichkeit, aber es ist der einzige Ort,
an dem man ein gutes Steak bekommt.

Woody Allen (*1935), amerikanischer Regisseur, Autor und Schauspieler

 

 

     

 

Argentinisches Rumpsteak 250 g
Kräuterbutter ~ Buschbohnen ~ Rosmarinkartoffeln

 
25,80

 

 

 

 

Filetsteak 250 g
Kräuterbutter ~ Buschbohnen ~ Rosmarinkartoffeln

 
31,00 €

 

 

 

 

Filetsteak vom deutschen Bio-Rind
Kräuterbutter                                       pro 100 g

 
16,00 €

 

 

 

 

Zusätzlich reichen wir Ihnen gerne

Rosmarinkartoffeln

Tüte Pommes

Buschbohnen

Gebratene Champignons

Pfefferrahmsoße

Schmorzwiebeln

Kleiner frischer Salat

 

4,00 €

4,00 €

3,80 €

3,80 €

3,80 €

3,80 €

4,50 €

       

 

Ein Dessert ist wie ein Wohlfühlsong.
Die besten bringen dich zum Tanzen.

Edward Lee, amerikanischer Koch

 

A,C,G,F

Schokoladen-Tarte
Chili-Kürbis ~ Vanilleeis ~ Kürbiskernöl

 
10,00 €

 

 

 

A,G,H

Holunderbeeren-Panna-Cotta
Walnusscrunch

 
9,00 €

 

 

 

A,E,F,G,H

Dreierlei hausmacher Pralinen

4,50 €

 

 

 

A,E,F,G,H

Nussknacker
Walnusseis ~ Vanilleeis ~ Schokoladensoße
gebrannte Nüsse ~ Amaretto ~ Schlagsahne

 
 
7,50 €

 

 

 

 

Riesenprobierkugel

Fragen Sie gerne nach unseren Sorten!


á 2,60 €

 

Hausgäste
Wollen Sie evtl. noch eine Kleinigkeit essen (außerhalb der Restaurant Öffnungszeiten)?
Melden Sie sich bitte vorher bei uns. Wir kriegen EINE Lösung hin!
Tel. oder info@brackstedter-muehle.de

Allergene:

A
Glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch,
E Erdnüsse, F Soja, G Milch und Laktose,
H Schalenfrüchte (Nüsse, Mandeln, Pistazien),
I Sellerie, J Senf, K Sesam, L Sulfite, M Lupine, N Weichtiere

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe,
3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker,
5 Schwefeldioxid, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat,
9 mit Süßungsmittel,10 coffeinhaltig, 11 chininhaltig,
12 taurinhaltig, 13 Emulgatoren, 14 Nitritpökelsalz

Die hier aufgeführten Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen beziehen sich auf die rezepturgemäß verwendeten Zutaten. Da in unserem Betrieb aber alle Allergene verarbeitet werden, können wir leider keine Garantie übernehmen,
dass trotz gründlicher Reinigung zwischen allen Arbeitsschritten nicht vermeidbare Kreuzkonterminationen stattfinden
und Spuren von Allergenen enthalten sind.

Gemütlichkeit wird groß geschrieben ...

Restaurant Brackstedter Mühle in Wolfsburg
Gemütliche Nische im Restaurant Brackstedter Mühle

... in unserem Hause und natürlich auch in unserem Restaurant

Restaurant-Öffnungszeiten

Fotogalerie Restaurant

© 2021 Hotel & Restaurant Brackstedter Mühle
Zum Kühlen Grunde 2 · 38448 Wolfsburg
Telefon (0 53 66) 90-0 · info@brackstedter-muehle.de
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