Ihr Restaurant in Wolfsburg

Brackstedter Mühle

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Liebe Gäste,
bitte reservieren Sie vorher einen Tisch in unserem Restaurant.
Leider können wir sonst nicht garantieren, Sie und Ihre Gäste bewirten zu können.
Wir wollen Ihnen einen schönen Abend bereiten und Sie nicht wieder weg schicken.
Danke für Ihr Verständnis.

Sonntag: Mittags im Restaurant
3 Menüs zur Auswahl
sowie weitere Hauptgänge/Suppen/Desserts
(Karte wird immer kurzfristig geschrieben)

Immer frisch & nachhaltig. Natürlich auch vegetarisch/vegan

Speisekarte

Speisekarte Restaurant

(gilt nicht an Sonn- & Feiertagen)

Genieße mit Phantasie.
Alle Genüsse sind letztlich Einbildung,
und wer die beste Phantasie hat, hat den größten Genuss.

Theodor Fontane (1819 – 1898), deutscher Schriftsteller und Apotheker

 

Allergene/
Zusatzstoffe

 

 

A,D,G,H,I

Räucherlachstatar
Gurke ~ Apfel ~ Kichererbsen
Kartoffel-Reibeküchlein

17,50 €

     

A,H,I

Vegan
Gemüsetatar
Gurke ~ Apfel ~ Kichererbsen
Kartoffel-Reibeküchlein

15,50 €

 

 

Es gibt Leute, die nur aus dem Grund in jeder Suppe
ein Haar finden, weil sie, wenn sie davorsitzen,
so lange den Kopf schütteln, bis eines hineinfällt.

Christian Friedrich Hebbel (1813 – 1863), deutscher Dramatiker und Lyriker

 

A,C,G,I,L

Kraftbrühe vom Tafelspitz
Gemüse ~ Bärlauchflädle

7,80 €

     

B,C,F,G,H,I

Rahmsüppchen von grünem Curry und Zitronengras
gegrillte Riesengarnele ~ Schokolade

8,50 €

 

 

Wenn ich gut gegessen habe, ist meine Seele stark und unerschütterlich; daran kann auch der schwerste Schicksalsschlag nichts ändern.

Jean-Baptiste Poquelin Molière (1622 – 1673), französischer Schauspieler und Dramatiker

 

     

A,F,H,I,J

Vegan
Waldpilz-Haferflocken-Bratlinge
Kichererbsen-Dip ~ Frühlingssalat
lauwarmes Radieschen-Gemüse

19,80 €

     

A,C,G,H,I

Gebackene Buttermilch-Hähnchenbrust
Bratensoße ~ roter Cole-Slaw
Maisbrot ~ Kartoffelpüree

19,80 €

     

G,H,I,L

Rindertafelspitz
Meerrettich ~ Preiselbeeren
Wirsing ~ Salzkartoffeln

23,80 €

     

A,C,G,H,I,L

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
Kirschen ~ grüner Pfeffer ~ Thymianjus
gebratener Rosenkohl ~ Kürbiskerne ~ Spätzle

26,00 €

     

A,B,D,G,H,I,J,L

Gebratenes Wolfsbarschfilet
Nordseekrabben ~ Senf-Riesling-Sahne
Apfel-Lauch-Gemüse ~ schwarzer Reis

28,50 €

 

 

Die gute Küche ist das innigste Band der guten Gesellschaft.

Marquis de Vauvenargues (1715 - 1747), französischer Philosoph und Moralist

 

     

A,C,G,H,I,L

Brackstedter Mühlenpfanne
Medaillons von Rind, Schwein und Kalb
Champignons ~ handgeschabte Spätzle
Kräuterrührei ~ frischer Salat vom Buffet

29,60 €

 

 

Ich hasse die Wirklichkeit, aber es ist der einzige Ort,
an dem man ein gutes Steak bekommt.

Woody Allen (*1935), amerikanischer Regisseur, Autor und Schauspieler

 

G

Rinderfilet 200 g
Kräuterbutter

29,50 €

     

G

Rumpsteak 200 g
Kräuterbutter

23,00 €

     

 

wahlweise mit:

 

 

feine grüne Bohnen

6,50 €

 

Rosmarinkartoffeln

5,00 €

 

gebratene Kräuterchampignons

5,50 €

 

Tüte Pommes

5,00 €

G,I

Pfefferrahmsoße

4,50 €

 

Schmorzwiebeln

4,50 €

 

frischer Salat vom Buffet

7,20 €

 

 

Das Dessert, das dem Feinschmecker vorgesetzt wird,
wenn sein Hunger gestillt ist, muss spektakulär sein.

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière (1758 – 1837), französischer Jurist, Gastrosoph und Literat.

 

     

A,F,G,H

Schokoladen-Marshmallow-Bananen-Auflauf
Zuckerwatte-Eis

10,50 €

     

F,H

Vegan
Toffee-Eis ~ Baiser ~ frische Früchte

10,00 €

     

L

Ananassorbet ~ Gin

8,70 €

     

A,E,F,G,H

Nussknacker
Walnusseis ~ Vanilleeis ~ Schokoladensoße
gebrannte Nüsse ~ Amaretto ~ Schlagsahne

10,50 €

     

 

Riesenprobierkugel
Fragen Sie nach unseren Sorten!

á 3,10 €

     

A,C,G

mit Eierlikör

+ 2,20 €

G

mit Schlagsahne

+ 1,00 €

G

mit Schokoladensoße (vegan)

+ 2,00 €

 

Special für 2 Personen
Wer nicht teilen möchte, darf es auch allein genießen.


Tomahawk-Steak in der Salzkruste
(ca. 1.000g - 1.100g - Knochen ca. 300g - 350g)

Dazu servieren wir:
Kräuterbutter ~ gegrilltes Gemüse
Rosmarinkartoffeln ~ Pfeffersoße ~ Sc. Bearnaise

Nur auf Vorbestellung!
- reservieren Sie bitte mind. 1 Tag vorher -

TIPP auch als Gutschein

<<< buchbar in unserem Online Shop >>>

111,00 € A,C,G,I,J,L

Liebe Hausgäste
Dienstag bis Donnerstag zusätzlich in der Bierdiele wechselndes Tagesgericht für 12,90 €

Sie reisen am Montag (Ruhetag) an und wollen abends eine Kleinigkeit essen?

Kein Problem - wir halten immer eine Suppe, sowie ein Tagesgericht mit veganer/vegetarischer Alternative für Sie bereit. (18:00h - 20:00h)

Allergene:

A
Glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch,
E Erdnüsse, F Soja, G Milch und Laktose,
H Schalenfrüchte (Nüsse, Mandeln, Pistazien),
I Sellerie, J Senf, K Sesam, L Sulfite, M Lupine, N Weichtiere

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe,
3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker,
5 Schwefeldioxid, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat,
9 mit Süßungsmittel,10 coffeinhaltig, 11 chininhaltig,
12 taurinhaltig, 13 Emulgatoren, 14 Nitritpökelsalz

Die hier aufgeführten Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen beziehen sich auf die rezepturgemäß verwendeten Zutaten. Da in unserem Betrieb aber alle Allergene verarbeitet werden, können wir keine Garantie übernehmen, dass trotz gründlicher Reinigung zwischen allen Arbeitsschritten nicht vermeidbare Kreuzkonterminationen stattfinden und Spuren von Allergenen enthalten sind.

Gemütlichkeit wird groß geschrieben ...

Restaurant Brackstedter Mühle in Wolfsburg
Gemütliche Nische im Restaurant Brackstedter Mühle

... in unserem Hause und natürlich auch in unserem Restaurant

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