Ihr Restaurant in Wolfsburg

Brackstedter Mühle

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Liebe Gäste,
bitte reservieren Sie vorher einen Tisch in unserem Restaurant.
Leider können wir sonst nicht garantieren, Sie und Ihre Gäste bewirten zu können.
Wir wollen Ihnen einen schönen Abend bereiten und Sie nicht wieder weg schicken.
Danke für Ihr Verständnis.

Sonntag: Mittags im Restaurant
3 Menüs zur Auswahl
sowie weitere Hauptgänge/Suppen/Desserts
(Karte wird immer kurzfristig geschrieben)

Immer frisch & nachhaltig. Natürlich auch vegetarisch/vegan

Speisekarte

Speisekarte Restaurant

Man kann nicht gut denken, nicht gut lieben oder gut schlafen,
wenn man nicht gut gegessen hat.

Virginia Woolf (1882 – 1941), englische Schriftstellerin

 

Allergene/
Zusatzstoffe

 

 

A,G,I,J,N

Gebratene Jakobsmuschel
flambierter Pfeffer ~ zweierlei von der Erbse

 
19,00 €

 

 

 

A,G,I

Vegetarisch
Marinierter Sellerietaler
flambierter Pfeffer ~ zweierlei von der Erbse

 
 
17,00 €

 

 

 

Jeder, der eine Lüge erzählt, hat kein gutes Herz
und kann keine gute Suppe kochen.

Ludwig van Beethoven (1770 – 1827), deutscher Komponist der Wiener Klassik

 

A,C,G,I,L

Brackstedter Hochzeitssuppe
Fleischklößchen ~ Eierstich
Spargel ~ Graupennudeln ~ Petersilie

 
 
7,30 €

 

 

 

G,I,J

Vegetarisch
Rahmsüppchen vom Grünkohl
Äpfel ~ Pommerysenf

 
 
8,50 €

 

 

 

Essen ist eine höchst ungerechte Sache:
Jeder Bissen bleibt höchstens zwei Minuten im Mund,
zwei Stunden im Magen,
aber drei Monate an den Hüften.

Christian Dior (1905 – 1957), französischer Modeschöpfer

 

 

 

 

A,G,I,L,N

Miesmuscheln
Tomaten ~ Weißwein ~ Röstbrot ~ Knoblauch

 

als Zwischengang
als Hauptgang

 
 

 

15,00 €
24,00 €

 

 

 

A,F,H,I

Vegan
Gemüse ~ Kräuter-Panko ~ Harissa
gefüllte Süßkartoffel ~ Rote-Bete-Dip

 
 
25,50 €

 

 

 

A,C,G,H,I,L

Brackstedter Mühlenpfanne
Medaillons von Rind, Schwein und Kalb
Champignons ~ handgeschabte Spätzle
Kräuterrührei ~ frischer Salat

 
 
 
26,00 €

 

 

 

A,C,G,H,I,L

Duett vom Schwarzfederhuhn
Brust und Roulade
Wintertrüffel ~ Filoteig ~ Rosenkohl
Kartoffel-Sellerie-Stampf

 
 
 
34,00 €

 

 

 

A,D,G,H,I

Filet vom Skrei
feine Kräuter ~ Butter ~ Riesling
Rote-Bete-Risotto ~ Salat vom Buffet

 
 
26,50 €

 

 

 

Ich hasse die Wirklichkeit, aber es ist der einzige Ort,
an dem man ein gutes Steak bekommt.

Woody Allen (*1935), amerikanischer Regisseur, Autor und Schauspieler

 

G

Rib-Eye-Steak 300 g
Kräuterbutter

 
21,80 €

 

 

 

G

Rinderfilet 250 g
Kräuterbutter

 
25,50 €

 

 

 







G,I

G

wahlweise reichen wir Ihnen dazu gerne

Rosmarinkartoffeln

Tüte Pommes

gebratene Champignons

Pfefferrahmsoße

gebackene Zwiebeln ~ Kräuterdip

frischer Salat

 

4,50 €

4,50 €

4,00 €

4,00 €

5,50 €

6,50 €

 

 

 

Das Dessert, das dem Feinschmecker vorgesetzt wird,
wenn sein Hunger gestillt ist, muss spektakulär sein.

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière (1758 – 1837), französischer Jurist, Gastrosoph und Literat.

 

 

 

 

F

Vegan
Schokoladen-Waldfrucht-Eis
Kichererbsen-Baiser ~ Kürbiskernöl
gebrannte Kürbiskerne ~ Orangen

10,50 €

 

 

 

A,C,E,F,G,H

Gebackene Schokoladenkugel
flüssiger Kern ~ Mousse ~ Pistazieneis
Himbeeren



12,00 €

 

 

 

A,E,F,G,H

Nussknacker
Walnusseis ~ Vanilleeis ~ Schokoladensoße
gebrannte Nüsse ~ Amaretto ~ Schlagsahne



9,00 €

 

 

 

 
 

 

C,G
 
G

Riesenprobierkugel
Fragen Sie nach unseren Sorten!

 

mit Eierlikör
mit Himbeerpüree
mit Schlagsahne

á 2,80 €
 

 

+ 1,80 €
+ 3,00 €
+ 0,90 €

 

 

 

A,E,F,G,H,L

Dreierlei hausmacher Pralienen

5,50 €

 

Special für 2 Personen
Wer nicht teilen möchte, darf es auch allein genießen.


Tomahawk-Steak in der Salzkruste
(ca. 1.000g - 1.100g - Knochen ca. 300g - 350g)

Dazu servieren wir:
Kräuterbutter ~ gegrilltes Gemüse
Rosmarinkartoffeln ~ Pfeffersoße ~ Sc. Bearnaise

Nur auf Vorbestellung!
- reservieren Sie bitte mind. 1 Tag vorher -

TIPP auch als Gutschein

<<< buchbar in unserem Online Shop >>>

99,00 € A,C,G,I,J,L

Liebe Hausgäste
Dienstag bis Donnerstag zusätzlich in der Bierdiele wechselndes Tagesgericht für 12,90 €

Sie reisen am Montag (Ruhetag) an und wollen abends eine Kleinigkeit essen?

Kein Problem - wir halten immer eine Suppe, sowie ein Tagesgericht mit veganer/vegetarischer Alternative für Sie bereit. (18:00h - 20:00h)

Allergene:

A
Glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch,
E Erdnüsse, F Soja, G Milch und Laktose,
H Schalenfrüchte (Nüsse, Mandeln, Pistazien),
I Sellerie, J Senf, K Sesam, L Sulfite, M Lupine, N Weichtiere

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe,
3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker,
5 Schwefeldioxid, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat,
9 mit Süßungsmittel,10 coffeinhaltig, 11 chininhaltig,
12 taurinhaltig, 13 Emulgatoren, 14 Nitritpökelsalz

Die hier aufgeführten Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen beziehen sich auf die rezepturgemäß verwendeten Zutaten. Da in unserem Betrieb aber alle Allergene verarbeitet werden, können wir keine Garantie übernehmen, dass trotz gründlicher Reinigung zwischen allen Arbeitsschritten nicht vermeidbare Kreuzkonterminationen stattfinden und Spuren von Allergenen enthalten sind.

Gemütlichkeit wird groß geschrieben ...

Restaurant Brackstedter Mühle in Wolfsburg
Gemütliche Nische im Restaurant Brackstedter Mühle

... in unserem Hause und natürlich auch in unserem Restaurant

Restaurant-Öffnungszeiten

Impressionen vom Restaurant

Instergram  Faceboocke  Linked in  folgen Sie uns

© 2023 Hotel & Restaurant Brackstedter Mühle
Zum Kühlen Grunde 2 · 38448 Wolfsburg
Telefon (0 53 66) 90-0 · info@brackstedter-muehle.de
Folgen Sie uns auch auf facebook
Es werden notwendige Cookies, Google Maps und Google Analytics geladen. Details finden Sie in unserer Datenschutzerklärung und unserem Impressum.