Ihr Restaurant in Wolfsburg

Brackstedter Mühle

Anfrage Tischreservierung

Frühstück

Unser Angebot (08:00h - 11:00h - Mi-So)

Aktionen

Genuss / Kultur / Fitness

Öffnungszeiten

<<<Siehe hier>>>

Liebe Gäste,
bitte reservieren Sie vorher einen Tisch in unserem Restaurant.
Leider können wir sonst nicht garantieren, Sie und Ihre Gäste bewirten zu können.
Wir wollen Ihnen einen schönen Abend bereiten und Sie nicht wieder weg schicken.
Danke für Ihr Verständnis.

Sonntag: Mittags im Restaurant

Reduzierte Restaurantkarte

Immer frisch & nachhaltig. Natürlich auch vegetarisch/vegan

<<< Tisch reservieren >>>

Speisekarte

Speisekarte Restaurant

(gilt nicht an Sonn- & Feiertagen)

Hier zur Sonntagskarte als PDF

Hier die Karte als PDF

Die Vorspeise ist das Lächeln des Menues.

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826), französischer Gastrosoph

Allergene/ Zusatzstoffe
A,I,J,14	Hausgeräucherte Entenbrust Preiselbeeren ~ frischer Salat eingelegtes Wurzelgemüse ~ Brotchips	13,80 €

A,J,K	Vegan Winterliche Blattsalate Tomaten ~ gebackene Falafel Humus ~ Granatapfelkerne	12,80 €

Es gibt Leute, die nur aus dem Grund in jeder Suppe ein Haar finden,
weil sie, wenn sie davorsitzen, so lange den Kopf schütteln, bis eines hineinfällt.

Christian Friedrich Hebbel (1813 – 1863), deutscher Dramatiker und Lyriker


A,C,G,I,L	Brackstedter Hochzeitssuppe Spargel ~ Eierstich ~ Fleischklößchen Graupennudeln ~ Petersilie	7,80 €

A,C,G,I	Vegetarisch Cremesüppchen von der Schwarzwurzel Orangenöl ~ Blätterteigstange	6,50 €

Wenn ich gut gegessen habe,
ist meine Seele stark und unerschütterlich;
daran kann auch der schwerste Schicksalsschlag nichts ändern.

Jean-Baptiste Poquelin Molière (1622 – 1673), französischer Schauspieler und Dramatiker


A,F,H,I	Vegan Spaghetti ~ rote Bete ~ Tofu ~ Chilikürbis Brokkoli ~ gerösteter Blaumohn ~ Kräutersoße	17,80 €

A,I,J,2,3,8	Grünkohl Bregenwurst von der Fleischerei Reinsdorf Kasseler ~ Senf ~ Salzkartoffeln	20,80 €

C,G,I,L	Entenbraten Kirschen ~ grüner Pfeffer Rosenkohl ~ Dauphinekartoffeln	28,80 €

C,I,J,L,2,3,8	Rinderroulade Gewürzgurken ~ Bacon ~ Zwiebeln Rotkohl ~ Kartoffelklöße	24,80 €

A,D,G,I	Pasta mit Lachswürfel Sahnesoße ~ Tomaten ~ Spinat	22,80 €

A,C,G,I,L	Brackstedter Mühlenpfanne Medaillons von Rind, Schwein und Kalb Kräuterrührei ~ frische Champignons handgeschabte Spätzle ~ Salat vom Buffet	27,80 €

Ich hasse die Wirklichkeit, aber es ist der einzige Ort,
an dem man ein gutes Steak bekommt.

Woody Allen (*1935), amerikanischer Regisseur, Autor und Schauspieler


G	Rinderfilet 200 g Kräuterbutter	29,00 €

G	Rumpsteak 200 g Kräuterbutter	22,50 €

	mit der Beilage Ihrer Wahl:
G	Kräuterchampignons	5,50 €
	Tüte Pommes Frites	5,00 €
C,G	Dauphinekartoffeln	5,00 €
G,I,L	Pfefferrahmsoße	4,50 €
	Frischer Salat vom Buffet	7,00 €

Das Dessert, das dem Feinschmecker vorgesetzt wird,
wenn sein Hunger gestillt ist, muss spektakulär sein.

Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière (1758 – 1837), französischer Jurist, Gastrosoph und Literat.


A,C,G,H	Honig-Rosmarin-Parfait marinierte Kirschen ~ Schlagsahne ~ Schokosoße	9,50 €

A,C,G,H	Apfelstrudel Vanilleeis ~ Vanillesoße ~ Schlagsahne	10,50 €

L	Vegan Sorbet der Saison Apfel-Zimt-Ragout ~ Prosecco	8,50 €

A,C,G,H	Kleiner Nussknacker Walnusseis ~ Vanilleeis ~ Schokoladensoße gebrannte Nüsse ~ Amaretto ~ Schlagsahne	8,00 €

	Riesenprobierkugel Fragen Sie nach unseren Sorten!	á 3,00 €

A,C,G	mit Eierlikör	+ 2,20 €
G	mit Schlagsahne	+ 1,00 €
G	mit Schokoladensoße (vegan)	+ 2,00 €

Hier die Karte als PDF

Schnitzelglück

Zusätzlich am

Donnerstag

Hier die Karte als PDF

Genieße mit Phantasie. Alle Genüsse sind letztlich Einbildung,
und wer die beste Phantasie hat, hat den größten Genuss.

Theodor Fontane (1819 – 1898), deutscher Schriftsteller und Apotheker

	Donnerstag ist Schnitzel-Tag! Alle Schnitzelgerichte für nur 19,50 €
Allergene/ Zusatzstoffe
A,C,G,J	Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“ Preiselbeeren ~ Bratkartoffeln frische Blattsalate ~ Kräutervinaigrette
A,C,G,J	Paniertes Schweineschnitzel Tomate ~ Käse ~ hausgemachtes Pesto Bratkartoffeln ~ frische Blattsalate ~ Kräutervinaigrette
A,C,G,I,L	Paniertes Schweineschnitzel „Jäger Art“ Bratkartoffeln ~ frische Blattsalate ~ Kräutervinaigrette

Schnitzelmenue

Brackstedter Hochzeitssuppe ^A,C,G,I,L

Schnitzelgericht nach Wahl

^{^{Vanilleeis ~ heiße Kirschen ~ Schlagsahne ^A,C,G,H}}

32,00 € pro Person

Hier die Karte als PDF

Liebe Hausgäste
Dienstag bis Donnerstag zusätzlich in der Bierdiele wechselndes Tagesgericht für 12,90 €

Sie reisen am Montag (Ruhetag) an und wollen abends eine Kleinigkeit essen?
Kein Problem - wir halten immer eine Suppe, sowie ein Tagesgericht mit veganer/vegetarischer Alternative für Sie bereit. (18:00h - 20:00h)

Aktionen & Highlights

Start the Day

FAQs

Allergene:

A Glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch,
E Erdnüsse, F Soja, G Milch und Laktose,
H Schalenfrüchte (Nüsse, Mandeln, Pistazien),
I Sellerie, J Senf, K Sesam, L Sulfite, M Lupine, N Weichtiere

Zusatzstoffe:

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe,
3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Geschmacksverstärker,
5 Schwefeldioxid, 6 geschwärzt, 7 gewachst, 8 mit Phosphat,
9 mit Süßungsmittel,10 coffeinhaltig, 11 chininhaltig,
12 taurinhaltig, 13 Emulgatoren, 14 Nitritpökelsalz

Die hier aufgeführten Angaben zu Allergenen und Zusatzstoffen beziehen sich auf die rezepturgemäß verwendeten Zutaten. Da in unserem Betrieb aber alle Allergene verarbeitet werden, können wir keine Garantie übernehmen, dass trotz gründlicher Reinigung zwischen allen Arbeitsschritten nicht vermeidbare Kreuzkonterminationen stattfinden und Spuren von Allergenen enthalten sind.